Klassieke Mojito: Cuba's iconische rumcocktail

De Mojito lijkt simpel, maar beloont zorgvuldige techniek. Kneus de munt te hard en de bitterheid overheerst. Te zacht en het aroma blijft opgesloten in de blaadjes.

De klassieke spec

• 50 ml Spirited Union witte rum
• 25 ml vers limoensap
• 8–10 verse muntblaadjes
• Sodawater (ongeveer 60 ml)
• Kneus de munt licht met de siroop
• Voeg limoensap en rum toe
• Vul aan met crushed ice
• Top af met soda. Roer voorzichtig
• Garneer met een takje munt en een limoenpartje

Techniektips

'Licht kneuzen' betekent dat je de munt aandrukt om de etherische oliën vrij te maken — niet fijnstampen tot moes. Te hard kneuzen laat bittere chlorofylverbindingen vrij. Gebruik alleen verse, levendige munt.